طرز تهیه شیرینی پسته ای

طرز تهیه شیرینی پسته ای

روش تهیه شیرینی پسته ای

چه اهل آشپزی باشید و چه تنها اهل خوردن، شیرینی پسته ای شکلاتی گزینه‌ای بسیار عالی و ساده برای شما خواهد بود. شما می‌توانید از شیرینی‌های خوش‌طعم و زیبا را در مهمانی‌های خود سرو کنید و همراه با مهمان‌هایتان از آن‌ها لذت ببرید. در این مقاله دستور دو نوع شیرینی پسته ای شکلاتی بسیار ساده را به شما آموزش می‌دهیم.

فیلم آموزشی شیرینی پسته ای مدل 1

فیلم آموزشی شیرینی پسته ای مدل 2

فیلم آموزشی شیرینی پسته ای مدل 3

فیلم آموزشی شیرینی پسته ای مدل 4

فیلم آموزشی شیرینی پسته ای مدل 5

دستور اول

مواد لازم برای تهیه‌ی شیرینی پسته ای شکلاتی

مواد لازم برای تهیه‌ی شیرینی پسته ای شکلاتی

  • آرد……………………………………………………….. 180 گرم
  • تخم مرغ…………………………………………………. 1 عدد
  • شکر………………………………………………………. 80 گرم
  • کره……………………………………………………….. 90 گرم
  • پسته……………………………………………………….. 100 گرم (برای خرید اینترنتی پسته درجه 1 رفسنجان روی باباپسته حساب کنید. )
  • بیکینگ پودر…………………………………………… 1 قاشق چای‌خوری
  • عصاره وانیل…………………………………………….. 2/1 قاشق چای‌خوری
  • شکلات تخته‌ای (سفید یا سیاه)…………………… 100 گرم
  • کاغذ روغنی برای سینی فر

دستور پخت شیرینی پسته ای شکلاتی

  • ابتدا فر را با دمای 170 درجه سانتی گراد روشن کنید تا به اندازه کافی گرم شود.
  • پسته‌ها را کمی خرد کنید. می‌توانید آن‌ها را در یک کیسه پلاستیکی بریزید و کمی آن‌ها را بکوبید یا آن‌ها را اندکی آسیاب کنید. توجه داشته باشید که پسته‌ها تنها کمی خرد شوند و به هیچ وجه پودر نشوند.
  • اجازه دهید تا کره به خوبی نرم شود. سپس کره را با تخم مرغ، به وسیله هم‌زن خوب هم بزنید تا کرمی شوند.
  • شکر را به مخلوط اضافه کنید و با هم‌زن آن قدر هم بزنید تا خوب حل شود.
  • پسته خرد شده خود را به مخلوط اضافه کنید و کمی هم بزنید تا در همه جای مخلوط به صورت یکدست دیده شود.
  • آرد و بیکینگ پودر را به آرامی اضافه کنید و تا زمانی که دیگر مخلوط گلوله گلوله باقی نماند، آن‌ها را هم بزنید.
  • عصاره وانیل را نیز اضافه کنید و کمی هم بزنید.
  • در این مرحله ابتدا شکلات‌های خود را خرد یا رنده کنید. شکلات‌های خرد شده را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری نرم به دست بیاید.
  • خمیر را در داخل یک ظرف درب بسته قرار دهید (یا روی ظرف خود را با پلاستیک یا آلومینیوم بپوشانید) و اجازه دهید برای 1 ساعت در یخچال باقی بماند و سفت شود.
  • کاغذ روغنی را کف ظرف فر پهن کنید. سپس از خمیر، هر بار یک تکه به اندازه گردو جدا کنید و روی کاغذ بگذارید. برای این که شیرینی‌هایتان خیلی ضخیم یا خیلی نازک نشوند، اندکی خمیر را فشار دهید تا به مقدار خیلی کمی پخش شود.
  • سینی را در فر از قبل گرم شده بگذارید و اجازه دهید حدود 20 تا 25 دقیقه درون فر باقی بماند تا شیرینی‌ها به خوبی پخته شوند.
  • حدود 10 تا 15 دقیقه صبر کنید تا شیرینی‌ها خنک شوند. این شیرینی‌ها را می‌توانید به همین صورت ساده میل کنید یا آن‌ها را در شکلات ذوب شده فرو ببرید و برای تزیین نیز کمی پودر پسته روی آن‌ها بریزید.

دستور دوم

مواد لازم برای تهیه‌ی شیرینی پسته ای شکلاتی

درست کردن این شیرینی بسیار ساده است و حتی برای تهیه آن، نیازی به فر هم ندارید.

مواد لازم برای تهیه‌ی شیرینی پسته ای شکلاتی

  • پودر پسته………………………….. 130 گرم
  • پودر هل……………………………. 4/1 قاشق چای‌خوری
  • پودر قند……………………………. 50 گرم
  • کنسرو شیر عسلی………………. 100 گرم
  • شکلات سفید…………………….. 50 گرم
  • شکلات تلخ………………………. 150 گرم

طرز تهیه شیرنی پسته ای شکلاتی بدون فر

  • ابتدا شکلات سفید را خرد کنید و به همراه شیر عسلی، روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید تا زمانی که همه شکلات‌ها ذوب نشده‌اند، روی حرارت باقی بمانند.
  • پودر قند را به مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید.
  • در این مرحله، پودر پسته و پودر هل را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا خمیری یکدست به دست بیاید.
  • خمیر به دست آمده را درون یک کیسه بگذارید و برای 20 دقیقه در فریزر نگه دارید. به جای قرار دادن در فریزر، می‌توانید خمیر را برای 2 تا 3 ساعت درون یخچال قرار دهید تا کاملا سرد شود.
  • ·        می‌توانید خمیر را پهن کنید و سپس قالب بزنید.
  • می‌توانید شیرینی‌های قالب زده را با فرو بردن در شکلات تلخ ذوب شده و ریختن پودر پسته، تزیین کنید.
نوشتهٔ پیشین
طرز تهیه بستنی چوبی پسته ای
نوشتهٔ بعدی
خوردن پسته برای زخم معده (4 نکته مهم)

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این فیلد را پر کنید
این فیلد را پر کنید
لطفاً یک نشانی ایمیل معتبر بنویسید.
برای ادامه، شما باید با قوانین موافقت کنید

انواع پسته

آخرین مقالات

فهرست